【英文名】natural pure lecithin
【结构式】
【相对分子质量】325.2952
【物化性质】卵磷脂(商品名)一般是从大豆油、菜籽油等植物油的水化油脚或动物脑、蛋黄中提取的。大豆磷脂是精炼食用大豆油时得到的一种黏稠的含油很高的粗磷脂，其中油脂占30%～40%,磷脂占60%～70%。磷脂是一类具有重要生理功能的类脂化合物。
【质量标准】GB/T 5537-2008
【用途】直接用于食品、医药、化妆品中作乳化剂等。
包装规格：内包装为双层低压聚乙烯塑料袋或铝箔袋，规格可分为每袋1kg和5kg:外包装为牛皮纸箱或纸桶，每箱或每桶净重20kg·
【制法】将大豆卵磷脂加入高压釜，通入CO₂,在超临界状态下萃取(萃取压力30MPa,萃取温度50℃,萃取时间8h),产品纯度>98%,
【产品安全性】无毒、无刺激，0～5℃密封储存2个月。
【参考生产企业】河南盛之德商贸有限公司，天津市云海围际贸易有限公司。
本文转载自《化工产品手册第六版——表面活性剂》编著 朱领地
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