(六)柠檬酸的测定
1.方法摘要
在盐酸存在条件下，柠檬酸盐与三氯化铁形成黄色络合物，此络合物颜色在 20min或更长时间内稳定。酒石酸、葡萄糖酸、草酸也有同样反应，对测定有干扰。
2. 试剂
(1)三氯化铁溶液62g/L
(2)盐酸1+100;
(3)柠檬酸铵基准液 准确称取柠檬酸铵2.5g，加水溶解，移入250mL 容量瓶中稀释至刻度，摇匀，含柠檬酸铵10mg/mL。
3.分析方法
吸取镀液0.5mL于50mL 容量瓶中，加水25mL、盐酸6mL、三氯化铁2.5mL, 加水至刻度，摇匀，在460nm波长处、用1cm~2cm 比色皿测定吸光度，在标准曲线 上查得柠檬酸铵质量m(mg)。
标准曲线绘制：于数个50mL 容量瓶中，分别加入柠檬酸铵基准液0、1.0mL、 2.0mL 、3.0mL 、4.0mL,各加水25mL,同上操作，测定吸光度，绘制标准曲线。
4. 计算
柠檬酸的质量浓度
式中
5. 附注
pH 改变时，吸光度也有所变化，因此测定时，要严格控制pH 值，使之为1.8~ 2.0。除水以外，各种试剂均用移液管准确添加。
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