氧化大豆卵磷脂

【别名】HSPC;透明磷脂；Costa AE-1

【英文名】 hydrogenated soya lecithin

【结构式】

【物化性质】大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、缩醛磷脂、溶血磷脂等。纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕

黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色至棕黑色，粉末磷脂为超细淡黄色医药级别纯卵磷脂。大豆卵磷脂是大豆磷脂中最具生物活性的组分。呈黄色或棕黄色塑状，易吸潮，易氧化，易分散于水中并形成稳定的乳浊液；溶于乙醇、甲醇、三氯甲烷、乙醚、已烷等有机溶剂，几乎不溶于丙酮。大豆氢化磷脂具有特殊的乳化性、润湿性、抗氧化性以及生理活性，是天然绿色乳化剂，溶于水。

【质量标准】GB/T.21493—2008

【用途】

    (1)在食品工业中的应用  大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次。还用于制作许多粉末状食品，以使产品迅速溶解和润湿。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能与肉类迅速彻底地混合，某些水解胶体也能较容易地被迅速掺入食品中。大豆卵磷脂还具有抗氧化、催长及包埋等作用。

    (2)在农业中的应用 大豆卵磷脂能被果皮吸收，增强果实的抗病能力。卵磷脂的亲水基可保持果实皮湿润，防止病菌侵害、抑制病菌生长繁殖，起到灭菌作用，延长水果保鲜期，另外还有防治蔬菜、水稻等农作物病虫害作用。

    (3)在饲料工业中的应用  大豆卵磷脂用子提高饲料能量及氮基酸、脂溶性维生素E的含量。每克脂肪可提供37.7kJ热量，是蛋白质、糖类热量的一倍，如添加质量分数5%的大豆卵磷脂，相当于提高28%的能量。

    (4)在涂料工业中的应用  在涂料中，主要利用大豆卵磷脂的表面活性作用，缩短加热时间，防止颜料沉淀，提高光亮度，避免分层，提高覆盖率和流平性、分散性、湿润性。

    (5)在化妆品中的应用  大豆卵磷脂除了可以保护皮肤免受刺激、悟化皮肤呼吸、保持皮肤湿润、提高化妆品的分散外，还可作为头发润滑剂，有益于头发。

    (6)在乳品生产中的应用微胶囊技术，可生产各种风味奶制品，如可乐奶粉、果味奶粉、要汁奶粉、发泡奶粉、啤酒奶粉、粉末乳酒及膨化乳制品等。乳制品中添加的营养物质具有不愉快的气味，其性质不稳定，易分解，影响产品质量。

    将这些添加物利用微胶囊技术包埋，可增强产品的稳定性，使产品具有独特的风昧，无异昧，不结块，泡沫均匀细腻，冲调性好，保质期长。

    包装规格：内包装为双层低压聚乙烯塑料袋或铝信袋，规格可分为每袋1kg和5kgi外包装为牛皮纸箱或纸桶，每箱或每桶净重20kg。

【制法】  
    (1)催化剂的制备  将300kg干燥的Al₂O₃载体加入反应釜中，加热到150℃,在1.33Pa抽真空30min后加入500L.5%Pd-P/S溶液(P为带N/O原子的人工合成高分子，S为高比表面的复合型无机载体),充氮气搅拌3.5h、放置12h后过滤、干燥即可。

    (2)加氢 将自制的催化剂0.3kg注入反应器中，抽真空三次，用氮气置换三次，然后充入氢气。注入无水乙醇溶剂100L,催化剂在溶液和氢气氛中搅拌10min,注入30kg大豆卵磷脂。于50℃、常压下反应，根据量气管的刻度和反应时间，观察并记录反应的进行情况。反应6～10h过滤，重结晶、干燥得稳定的氢化大豆卵磷脂。

【产品安全性】  无毒，不易燃。充氮，遮光，密封，一20℃下干燥处保存，有效期12个月。

【参考生产企业】上海贺普实业有限公司，湖北鸿运隆精细化工有限责任公司，郑州四维磷脂技术有限公司，北京华美互利生物化工公司，南京都莱生物技术有限公司。

本文转载自《化工产品手册第六版——表面活性剂》编著    朱领地
（想查询更多表面处理文章，您可以扫描下方二维码点击关注公众号：易镀，公众号内有更多详细的表面处理文章，欢迎您的订阅）
易镀，十分专业的表面处理信息平台，金属表面处理/镁合金蚀刻剂/镁合金除油剂/镁合金漂白剂/镁合金转化膜/环保铝除灰剂/铝三价铬钝化剂/低磷化学镍/铝中磷化学镍/高磷化学镍/银光剂/银保护等。
表面处理难题可咨询：13600421922（程生）