由于水的来源不同，水中会有钙、镁或其他重金属离子，这些 离子的存在会影响水在工业或科研中使用时的作用。含有这些碱土 金属离子的水就叫做硬水。而动植物油在碱液中水解后会形成水溶 性长链脂肪酸钠，当与钙、镁离子相遇时会形成不溶性的金属盐， 从而降低洗涤剂的洗涤能力或金属表面的清洗效果。这些不溶性的 金属盐还会沉积在纺织物上，导致纺织物发硬、发毛，影响前处理 质量。这也是称这些含有碱土金属离子的水为硬水的原因。所谓软 水剂，就是对金属离子有很强的螯合能力，能把这些金属离子络合 起来，以免金属离子对洗涤剂产生不利影响，不再表现出硬水的性 质，从而提高洗涤或前处理清洗的质量。
对于电镀用水和电镀添加剂用水，有时也会用到软水剂，这是因为当镀液中过多的钙、镁离子存在时，会与某些阴离子基团形成 不溶性颗粒，附着在镀层表面而形成毛刺、针孔、粗糙等质量问 题。这时的作用是被当作金属杂质掩蔽剂使用。但其用量要有所控 制，否则会因其积累在镀槽中而影响镀液的其他性能。
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