在化学中,将由碳元素和氢元素组成的化合物及其衍生物总称为有机化合物,简称有机物。有机化合物与无机化合物在某些性质方面的不同见表1-1。
表1-1 有机物与无机物的性质对比
| 性质 | 有机化合物 | 无机化合物 |
| 可燃性 | 大多数可以燃烧,受热易分解 | 一般都能耐热,不易燃烧 |
| 熔点 | 大多数熔点低,一般在300℃以下 | 一般不易熔化 |
| 可溶性 | 易溶于有机溶剂,难溶于水 | 不溶于有机溶剂,易溶于水 |
| 导电性 | 溶液或熔化时均不导电 | 一般溶液或熔化时可导电 |
| 化学反应 | 以分子形式参加,一般反应且很慢 | 以离子形式参加,且反应激烈 |
| 结合形式 | 以共价键结合 | 以离子键结合 |
有机物定义虽然简单,但涉及的物质和种类特别多,并且结构复杂,甚至可以用无数来形容,因为这不仅包括天然有机化合物,还包括人工合成的有机化合物。至于复杂的原因有两点:一是碳原子有四个成键轨道,可以成链状连接,也可以成环状连接,还可以“节外生枝”,更可以出现双键、三键;二是因为有机物分子量可以很大。一般无机化学的一个分子包含不超过几个至几十个原子。但是有机物,动辄成百上千个原子组合在一起,几十万上百万的聚合物也不稀奇。它们可以像拼接玩具一样,几十种细小的基本化学结构几乎可以无限制地自由组合。这么多的有机物给人类的生产生活提供了多种极其有用的物质,包括在电镀添加剂也扮演了重要角色。
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