电解除油是在有一定皂化和乳化作用的电解液中，以被除油的制品为电极，通过电解过程中产生的大量氢气(阴极电解)和氧气(阳极电解)来强化除油过程。
由于主要是利用析出气体的作用，因此要注意不同电极性能除油效果的同时，防止发生副作用。首先，对于钢铁制品，尤其是弹性零件，在采用阴极除油时，要防止出现氢脆现象，最好是采用阳极除油。阴极馀油的另一个副作用是可能有电沉积发生，要求除油液非常干净，不能有可镀覆的金属离子混入其中，否则，会影响电镀质量，特别是结合力。对于阳极除油，由于是氧化过程，对于有色金属如铜合金，要防止发生阳极溶解作用而损伤基体，同时在一定电位下也可能发生基体的钝化，导致后面的电镀不良。
因此，比较合理的电解除油方式是先进行阴极除油，然后再短封间阳极除油。这种方法被叫做联合电解除油。
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